Per chi non vuole mangiare solo ciccia, abbiamo anche una scelta di primi piatti, tra due grandi classici romani, che noi adoriamo, CACIO E PEPE e CARBONARA e uno più nostrano, il TRADIZIONALE.
Abbiamo scelto pasta fresca, trafilata al bronzo, lunga e corta, tonnarelli e maccheroncini al torchio, per sentire sempre il sapore di casa.
I tonnarelli cacio e pepe e gli spaghettoni alla carbonara vengono direttamente da Roma, con una ricetta locale, delle trattorie di Trastevere. Il profumo della capitale arriva anche a Montecchio!
Il TRADIZIONALE, invece, propone un ragù misto di manzo e maiale, prodotto da noi, cotto 7 ore a fuoco lento, come insegnano le nonne reggiane e rigorosamente dotato di soffritto iniziale. Da leccarsi i baffi!!!!!
